Esta ensalada de maíz es una receta estupenda para la familia y es ideal para servir como acompañamiento. Su preparación es sencilla así que aquí te dejamos la receta para que disfrutes de este manjar.
Ingredientes:
-2 tazas de maíz congelado
-1 cucharada de aceite de oliva
-¼ taza de mayonesa
-Queso blanco desmenuzado
-½ jalapeño cortado en cubitos, semillas eliminadas
-½ taza de cilantro finamente picado
-1 pizca de pimienta de cayena
-3 dientes de ajo picado
-Jugo de un limón
-1 pizca de paprika
-1 pizca de chile en polvo
Preparación:
-En una sartén grande a fuego medio, añadir el aceite de oliva y tostar el maíz, cocinar durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando. Retirar la sartén del fuego y dejarla a un lado.
-En un tazón grande, revolver la mayonesa, el queso, el jalapeño, el cilantro, la cayena y el ajo picado, hasta que estén uniformemente combinados.
-Cortar el limón por la mitad y exprimir el jugo en el tazón. Luego, revolver hasta que el jugo esté completamente incorporado.
-Agregar el maíz hasta que esté totalmente incorporado, uniformemente, en la mezcla de ensalada.
-Refrigerar la ensalada hasta que se enfríe.
-Cuando esté listo para servir, espolvorear con una pizca de sal, paprika ahumado y polvo de chile.
-Disfrute.
