Eso tan rico que se ve en la imagen, son unas albóndigas divinas y no son de carne ¡no! Son de brócoli, así es y son increíbles. Lo mejor que lleva pocos ingredientes y prepararlas es muy fácil. Pruébalas y verás que todos quedarán encantados.
Ingredientes:
- 3 cdas de aceite
- 1 cebolla finamente picada
- 1/2 pimentón finamente picado
- 5 dientes de ajo fileteados
- 1/2 cabeza de brócoli pequeño, picado muy fino.
- 1 cdta de pimentón en polvo
- 1/2 cdta de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cdta de queso parmesano
- 1/4 de taza de harina de maíz
- 1/4 de taza de agua
Preparación:
.- En una sartén a fuego medio, sofreímos la cebolla, el pimentón y el ajo hasta dorar.
.- Luego agregamos el brócoli y cocinamos hasta que podamos ver cómo se torna de un color verde vivo.
.- Retiramos y vertemos la mezcla en un bol al que le añadimos el pimentón en polvo, orégano, sal, pimienta, parmesano, harina y agua. Amasamos hasta que quede como una masa, para así darle la forma redonda a cada albóndiga.
.- En la sartén precalentada a fuego medio, vertemos una cucharada de aceite y cocinamos las albóndigas hasta dorar.
.- ¡Servimos con la salsa de nuestra preferencia y listo!
