Para este fin de semana traemos un delicioso desayuno, unas ricas croquetas de papa, sencillas de hacer y en minutos ¡Te encantarán!
Ingredientes:
-1 kg. de puré de papa
-100 gr. tocineta o jamón
-2 huevos
-100 gr. queso en cubos
-C/n harina
-C/n huevos batidos
-C/n pan rallado
-Sal, pimienta, perejil y aceite para freír.
Preparación:
-En un bol mezclar el puré de papas junto con los 2 huevos el perejil picado, sal y pimienta.
-Cortar la panceta ahumada en tacos y sellar en sartén hasta dorar.
-Formar las bombas con el puré y rellenando con mozzarella y un taco de panceta dorada.
-Pasar por harina, huevo batido y pan rallado.
-Llevar a freír en abundante aceite hasta dorar.
