Estos huevos rellenos de atún y bechamel son perfectos para una comida familiar o simplemente porque te apetece darte un capricho bien merecido. Cualquier ocasión es perfecta para disfrutar de este plato tan fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
- 4 o 6 huevos grandes
- 2 latas de atún en aceite
- 4 o 6 cucharadas de salsa de tomate
- Queso rallado al gusto
- 1 cucharada colmada de harina de trigo
- 40 gr de mantequilla
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Preparación:
1.- Lo primero es poner una olla con agua al fuego, añades la cucharada de sal y un buen chorro de vinagre para que no se rompan. En cuanto el agua empiece a hervir, metes los huevos en el agua con la ayuda de un cucharón y los cueces 10 minutos.
2.- Con los huevos ya pelados, los cortas por la mitad longitudinalmente. Quitas las yemas con cuidado para no romper las claras, las colocas en un bol y las claras las reservas aparte.
3.- En el recipiente en donde tienes las yemas, agregas el atún y la salsa de tomate. Mezclas con un tenedor hasta que estén bien integrados todos los ingredientes.
4.- Rellenas los huevos con esta pasta, haciendo un copete redondito para que queden más bonitos. Los colocas en una bandeja apta para horno.
5.- Para la bechamel, tienes que derretir la mantequilla en un cazo, agregas la harina y la tuestas a fuego lento, echas una pizca de sal, nuez moscada y pimienta recién molida. En cuanto esté tostada la harina, vas vertiendo la leche poco a poco sin dejar de remover hasta que espese.
6.- Seguidamente viertes la salsa por encima a todos los huevos cubriéndolos bien y espolvoreas por encima una buena cantidad de queso.
7.- Por último, los introduces en el horno y los gratinas. Los dejas allí hasta que el queso esté derretido y doradito. En unos 10 minutos los tendrás listos.
