Este sándwich de pollo es una delicia para comenzar el día con energía y mucho sabor.
? Ingredientes:
- 1 libra de masa de pizza
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 taza de harina para todo uso
- 2 huevos
- 1 cucharada de leche entera
- 2 tazas de pan rallado italiano
- 4 pechugas de pollo en rodajas finas
- Sal y pimienta
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
- 6 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de perejil picado
- 1/2 taza de salsa marinara
- 8 rebanadas de queso mozzarella
- 1/2 taza de queso parmesano rallado
? Preparación:
Precaliente el horno a 400 grados.
En una superficie enharinada, divida y enrolle la masa de pizza en 2 cuerdas de aproximadamente 2 pies de largo. Ate las masas en una figura de ocho nudos y transfiéralas a una sartén forrada con pergamino. Cepille con aceite de oliva, cubra con una envoltura de plástico y deje a prueba durante 30 minutos.
Hornee por 25 minutos hasta que estén doradas y deje enfriar.
Usando 3 tazones separados, agregue la harina a uno, los huevos y la leche entera a otro y las migas de pan al tercero. Batir los huevos y la leche juntos. Sazone las pechugas de pollo con sal y pimienta, y cubra con la harina, luego sumérjalas en la mezcla de huevo y finalmente en las migas de pan.
En una sartén de hierro fundido a fuego medio, agregue el aceite vegetal. Cocine las pechugas de pollo en lotes durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado. Transfiera a un plato forrado con papel de cocina y reserve.
En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida, el ajo y el perejil. Dejar de lado.
Corta el nudo de ajo por la mitad a lo largo y extiende una cucharada grande de marinara en la rodaja inferior. Agregue una chuleta de pollo, otra cucharada de marinara, dos rebanadas de mozzarella y la mitad del parmesano. Repita este proceso con la otra chuleta de pollo y coloque la rodaja de nudo de ajo restante encima.
Cepille con la mezcla de ajo y mantequilla y vuelva al horno por 5 minutos, o hasta que el queso se derrita. ¡Transfiera a una fuente, corte por la mitad y disfrute!
