El salteado de fideos chinos con pollo es un plato de pasta único, que tiene un toque de sabor diferente gracias al jengibre y la salsa de soja, elaborado en el wok.
Ingredientes:
• 250 gr pechuga de pollo
• 350 gr fideos chinos
• 2 zanahorias
• 1 calabacín
• 1 cebolleta
• 1 pimiento verde
• Ramitas de perejil
• 40 gr cacahuetes tostados y pelados
• 2 cda salsa de soja
• 1 cdta jengibre molido
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta
Preparación:
Limpia y seca las pechugas, trocéalas y salpimiéntalas.
Pon a cocinar los fideos, y al estar listos, escúrrelos.
Raspa las zanahorias. Lava y limpia la cebolleta, el pimiento y el calabacín. Córtalos todos en julianas.
Saltea el pollo 5 minutos en un wok con aceite y reserva. Sofríelos por separado un minuto.
Agrega al wok las verduras, el pollo, los cacahuetes, el jengibre y la soja.
Pon a cocinar todo unos segundos, colócalos a un lado y añade los fideos.
Rehógalos y mézclalo todo. Espolvorea con perejil picado y sirve.
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