El roast beef o rostbif es un plato tradicional de la cocina inglesa. Suele servirse los domingos con un Yorkshire pudding. Es perfecto para rellenar un sándwich, un bocadillo o para disfrutar como plato principal, acompañado por unas papas al horno.
Ingredientes:
- 2 kilos de carne para asar, preferiblemente lomo
- 150 ml de mostaza Dijon o al gusto
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Romero
Preparación:
Caliente una sartén con un poco de aceite y ponga la pieza de carne para sellarla. Luego colóquela en una bandeja para hornear y salpimiente al gusto.
Unte la pieza con la mostaza y luego esparza un poco de romero sobre ella. Con el horno precalentado a 180º C, cocine la pieza de carne durante unos 30 minutos o hasta que alcance el punto que desee.
Retire del horno y deje enfriar aproximadamente 15 minutos para poder cortarla en rebanadas muy finas.