Estas barritas de pescado son ideales para iniciar el día con sabor y energía. Además son tan crujientes que todos las amarán.
Ingredientes:
• 300 gramos de pescado
• Harina de trigo
• 2 huevos batidos
• Pan rallado
• Aceite en aerosol
• 2 piezas de chile habanero asado
• 1 taza de mayonesa
• 1/4 de taza de salsa de tomate
• 1/4 de taza de jugo de limón
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de pimienta
• Perejil
• Limones
Preparación:
Sobre una tabla corta el pescado en tiras de dos dedos de grosor.
Empaniza las tiras de pescado pasando por la harina, el huevo y el pan rallado, asegurándote de cubrir muy bien.
Calienta un sartén con un poco de aceite en aerosol y fríe las barritas por todos lados hasta dorar, escurre sobre papel absorbente.
Para el aderezo, licúa el chile habanero con la mayonesa, la salsa de tomate y el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener un aderezo suave y terso, reserva.
Sirve tus barritas de pescado espolvoreado de perejil, acompaña con limón, el aderezo y ensalada fresca.