¿Muffins rellenos de ingredientes salados? ¿Y por qué no? Prueba estos muffins de huevo con pechuga de pavo o tocineta y queso, riquísimos y muy fáciles de hacer; además te resuelven un desayuno o una cena por igual.
Ingredientes:
– 1 pan tipo baguette troceado
– 4 lonchas de pechuga de pavo y/o bacon ahumado
– 5 gramos de queso manchego
– 2 huevos
– 1/2 taza de leche
– Pimientas molidas
– Una pizca de sal
Preparación:
– Engrasamos unos moldes con un poco de mantequilla.
-Cortamos el pan en trozos de 1 centímetro de grosor y con ellos rellenamos la base de los moldes elegidos.
– Cortamos las lonchas de pechuga de pavo en cuadraditos y los ponemos encima de los trozos de pan.
– Si en lugar de pechuga de pavo usas tocineta ahumada los colocamos, troceados en tiras, encima del pan. Igualmente cortamos el queso en cubitos y los ponemos encima de la pechuga de pavo o de la tocineta.
– Para completar el relleno de los muffins ponemos los dos huevos en un bol, le añadimos el medio vaso de leche y mezclamos bien hasta integrar. Salpimentamos la mezcla.
– Rellenamos con la mezcla los diferentes moldes utilizados, sin sobrepasarlos.
– Precalentamos el horno a 180ºC y metemos los muffins horneándolos durante unos 25 minutos, hasta que hayan levantado y estén firmes y dorados, para sacarlos del horno.
