Las frittatas son simplemente tortillas más resistentes y fáciles de cocinar. Son una de las mejores recetas rápidas para preparar para el brunch, el desayuno, el almuerzo o la cena.
Ingredientes:
- ½ taza de pimiento verde picado o ½ taza de cebolla picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- ¼ taza de leche
- 2 tazas de queso parmesano rallado
- ½ cucharadita de hojas secas de albahaca
- 1 taza de espagueti cocido o fettucine cortado en trozos de 5 cm
- 6 huevos
Preparación:
- Calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una sartén hasta que se derrita.
- Agrega el pimiento verde y cocina a fuego medio revolviendo frecuentemente hasta que esté tierno y crujiente a la vez.
- Mientras, en un tazón grande, mezcla los huevos con la leche, ¼ taza de queso parmesano rallado, sal y pimienta, y la albahaca.
- Añade la pasta cocida a la mezcla de huevo y revuelve suavemente.
- Después, incorpora la mezcla de huevo a la sartén y dispón la pasta en una capa uniforme.
- Cocina la mezcla de huevo a fuego medio, levantando los lados con una espátula ocasionalmente para que el huevo crudo fluya por debajo.
- Cuando la mezcla del huevo esté casi lista, pero aún húmeda, después de 10 minutos, cúbrela con queso parmesano rallado. Cocina durante unos minutos más hasta que comience a dorarse. Retira del horno y corta la frittata de espagueti en trozos. Sirve de inmediato.
